Cartoful este unul dintre cele mai populare alimente care are proprietati terapeutice daca este consumat corect.
Desi sunt blamati de multe persoane, ei contin putine calorii, au multe vitamine si minerale, in special in coaja, pe care adesea o aruncam. Exista afectiuni care pot fi tratate cu ajutorul
banalului cartof, printre care amintim anemia, afectiuni ale sistemului nervos sau insomnie.
Cartoful si proprietatile sale. Cartoful contine complexul de vitamine B, A, C, K, calciu, magneziu, fosfor, fier, mangan, sulf, saruri minerale si beta-caroten. Cartoful contine o cantitate de
potasiu egala cu cea a unui pahar de suc de portocale.Vitamina C ajuta la mentinerea starii de sanatate a oaselor. Aceasta leguma contine tuberina, o substanta care ajuta la cresterea copiilor.