Alunele se consuma proaspete, usor prajite si sarate sau prelucrate in diferite produse de cofetarie. Ca medicament, alunele trebuie consumate crude, neprajite si nesarate.
Deoarece au un continut foarte redus de hidrati de carbon, alunele pot fi consumate de diabetici fara teama.
Alunele sunt bogate in vitamine, precum A si B. Contin si vitamina D, substanta care contribuie la mentinerea nivelurilor normale de calciu si fosfor in sânge. Deficienta de vitamina D cauzeaza
o serie de boli ale oaselor. De aceea, nutritionistii recomanda alunele de padure copiilor anemici, tinerilor in crestere sau persoanelor vârstnice. Ofera organismului energie, datorita
continutului de grasimi, magneziu, potasiu si proteine.
Mai mult, consumate zilnic alunele de padure imbunatatesc performanta intelectuala, stimulând sistemul nervos, intaresc si sistemul imunitar si ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare.
Datorita continutului de vitamina E si a acidului linoc, alunele de padure sunt ideale pentru mentinerea fermitatii si tineretii pielii.